آموزش نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی در خانه
به گزارش مجله سلنا، تابستان ها فقط فصل حضور هسته زردآلو کنار سینک ظرفشویی نیست. بو دادن تخمه طالبی و خربزه هم از آن دسته رسوم ثابت خانه های ایرانی در این فصل است. شاید نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی در هر خانه متفاوت باشد؛ اما نتیجه این کار، آماده شدن یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب برای تماشا فیلم و تماشای فوتبال است.

شاید فکر کنید احتیاجی به آموزش بو دادن تخمه خربزه یا موارد مشابه نیست. بعلاوه با توجه به سابقه ذهنی خود از مادرها و مادربزرگ ها، فکر کنید کار آسانی ست؛ اما با رعایت نکردن نکاتی ریز ممکن است نتیجه نهایی آن چیزی نباشد که به دنبالش بوده اید.
در ادامه مقالات آموزشی وبلاگ خبرنگاران قصد داریم شما را با آسان ترین روش خشک کردن تخمه طالبی و خربزه آشنا کنیم. آشنایی با نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی، دورریز این میوه ها را هم در خانه کم خواهد نمود. بهتر است یک لیوان آب طالبی برای خود درست کنید، تخمه ها را نگه دارید و در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
آموزش بو دادن تخمه خربزه در کم ترین زمان
نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی چندان سخت نیست. کافی ست از امروز تخمه ها را دور نریزید و با دنبال کردن مراحل زیر، یکی از خوشمزه ترین تنقلات را در خانه با کم ترین هزینه تهیه کنید.
- مرحله اول: خربزه را بشویید و برش دهید. تمام دانه ها و کمی گوشت خربزه را که به دانه ها چسبیده است با قاشق از وسط آن بیرون آورید.
- مرحله دوم: اجازه دهید دانه ها کمی بمانند تا حالت گوشتی دور آن ها کمی حالت گندیدگی پیدا کند و راحت تر از تخمه جدا گردد.
- مرحله سوم: دانه های خربزه را در یک آبکش یا هر ظرفی که سوراخ های کوچکی در آن وجود دارد بریزید. اگر هیچ کدام از این ها را ندارید، از صافی بهره ببرید؛ اما تخلیه آب به این روش، زمان بیشتری از شما می گیرد.
- مرحله چهارم: در این مرحله از نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی، باید رشته های لزج یا خمیری را از آن ها جدا کنید. کافی ست با دست مواد را کف آبکش بمالید تا این کار به راحتی انجام گردد.
- مرحله پنجم: دانه های خربزه را زیر آب قرار دهید و آن ها را کاملا بشویید تا هر چیز اضافه از آن ها جدا گردد.
- مرحله ششم: بعد از 4 تا 5 بار شستن، آن ها را روی پارچه نخی یا دستمال آشپزخانه منتقل کنید و رویشان را بپوشانید. یک روز طول می کشد تا کاملا خشک شوند. این کار به آفتاب احتیاج ندارد. نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی در همین مرحله تمام می گردد.
طرز تهیه تخمه خربزه بو داده
اگر قصد بو دادن تخمه خربزه را دارید، در مرحله آخر از خشک کردن، کمی نمک به تخمه ها بپاشید و اجازه دهید نیم ساعتی بمانند تا مزه بگیرند. یک ماهیتابه از جنس روی بردارید و تخمه را بدون روغن درون آن تفت دهید. تخمه خربزه شما آماده است!
روش خشک کردن تخمه طالبی و بو دادن آن در فر
خشک کردن و تفت دادن تخمه طالبی، آن ها را به یک میان وعده ترد و شورمزه تبدیل می نماید. دانه های طالبی هم مانند دانه های خربزه، سرشار از پروتئین هستند و تفت دادن آن ها از دیرباز در مناطقی از جمله آفریقا، آسیا و خاورمیانه رایج بوده است. در ادامه با یک روش نو برای بو دادن تخمه طالبی آشنا خواهید شد.
- مرحله اول: نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی دقیقا مانند هم است. فقط در مرحله پایانی که تخمه ها را نمک می زنید، اجازه دهید حدود 15 دقیقه خشک شوند و بیش از آن احتیاجی نیست.
- مرحله دوم: بعد از طی کردن مراحل لازم که برای روش خشک کردن تخمه طالبی و خربزه گفته شد، تخمه ها، دو قاشق چای خوری روغن زیتون، یک قاشق چای خوری مخلوط از ادویه های مورد علاقه تان و نصف قاشق چای خوری نمک را در کاسه بریزید و با هم ترکیب کنید.
- مرحله سوم: تخمه ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید و در طبقه وسط فر قرار دهید.
- مرحله چهارم: فر را در دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتی گراد) قرار دهید. 15 تا 20 دقیقه برای تخمه طالبی و خربزه و 20 تا 25 دقیقه برای تخمه کدو حلوایی زمان احتیاج است.
- مرحله پنجم: بگذارید تخمه های روی سینی خنک شوند. خشک کردن تخمه طالبی و خربزه با این روش و تفت دادن آن ها در فر، باعث ماندگاری دانه های بوداده تنها تا دو هفته در ظرف دربسته و در دمای اتاق می گردد؛ چون از روغن برای این کار استفاده شده است.
نکات طلایی در خصوص نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی
- هنگام شستن تخمه ها احتیاجی نیست رشته های نازک و کوچک چسبیده به تخمه ها را کامل بشویید؛ زیرا موقع بودادن از بین می روند.
- تعداد تخمه های یک عدد خربزه یا طالبی برای بودادن کافی نیست؛ بنابراین یکی دو روز قبل از این کار، تخمه های دو عدد خربزه یا طالبی را جمع آوری کنید.
- افزودن آویشن یا پودر گوجه فرنگی، کمی زعفران یا آبلیمو موقع تفت دادن، طعم این خوراکی را متفاوت خواهد نمود.
- خوردن تخمه خربزه و طالبی به علت ویتامین و پروتئین بالا، جایگزین مناسبی برای تنقلات ناسالم است.
- اگر فشار خون دارید، اندازه نمکی را که در آموزش بو دادن تخمه خربزه و طالبی گفتیم نصف کنید.
شما هم اهل بو دادن تخمه در خانه هستید؟ تجربه شما در این زمینه چقدر است و آیا از نتیجه راضی بوده اید؟ اگر فکر می کنید نحوه خشک کردن تخمه خربزه و طالبی با روش انحصاری خودتان بهتر است، تجربیات خود را با دیگر کاربران سایت خبرنگاران به اشتراک بگذارید.
منبع: اسنپ مارکت